GUACAMOLE au Tabasco® de PONS

Niveau de difficulté : Débutant · Durée totale : 25 min · Portions : 6

Ustensiles : saladier, couteau et cuillère.

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Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 2 tomates mûres
• 1 petite ciboulette
• 20 g de coriandre fraîche
• Huile PONS aux agrumes et au citron
• Huile PONS infusée au Tabasco®
• Sel

Accord mets-vin : Sisquella · Flocs Rosé.

Préparation

1. Émincer très finement l'oignon nouveau et le mettre dans un saladier.
2. Couper la tomate en petits dés et l’ajouter au saladier. (Facultatif : blanchir, peler et évider les tomates au préalable ; dans ce cas, augmenter la quantité à 4 tomates pour compenser la perte.)
3. Hacher la coriandre fraîche et l’ajouter au saladier.
4. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, prélever la chair à l'aide d'une cuillère et la couper en dés. Ajouter le tout dans un saladier.
5. Assaisonner avec de l'huile PONS aux agrumes et au citron et une pincée de sel. Bien mélanger pour que les saveurs se marient.
6. Avant de servir, ajouter quelques gouttes d’huile PONS infusée au Tabasco®.
7. Servir avec des tortillas de blé, des toasts ou des crudités. Quelques gouttes de vinaigre aigre-doux au Merlot PONS accompagnent à merveille ce plat.

Le résultat dépend de l ’huile d’olive vierge extra que vous utilisez. PONS a remporté de nombreuses médailles d’or au NYIOOC et des prix Evooleum qui témoignent de la qualité de sa gamme.