Niveau de difficulté : Débutant · Durée totale : 35 min · Portions : 4
Ustensiles : poêle, casserole avec couvercle, passoire.
Ingrédients
- 400 g de blanc ou de cuisse de poulet désossé et sans peau
- 300 g de courgettes coupées en petits dés
- 150 g d’oignon doux coupé selon votre goût
- 200 g de quinoa rouge ou blanc
- 40 g de noix
- « Sélection Familiar Tradicional Huile d'olive vierge extra PONS
- Vinaigre aigre-doux au Merlot PONS
- Sel et poivre
Accord mets-vin : Roc de Foc · Flocs Reserva.
Préparation
- Faire bouillir le quinoa dans de l'eau avec un filet d'huile d'olive vierge extra Tradicional PONS et du sel à feu doux, pendant 15 à 20 minutes.
- Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égoutter l'excès d'eau et séparer les grains de quinoa à l'aide d'une fourchette. Réserver.
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra traditionnelle PONS, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Augmenter le feu et ajouter le poulet coupé en lamelles ou en dés. Faire dorer 3 minutes en remuant souvent.
- Ajouter la courgette et faire sauter 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit al dente.
- Baisser le feu, ajouter le quinoa et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Dresser les assiettes en décorant avec les noix coupées en deux et un filet d’huile d’olive vierge extra bio PONS.