Niveau de difficulté : Débutant · Durée totale : 30 min · Portions : 4
Ustensiles : Casserole, four avec plaque, couteau d'office et planche à découper, bol mélangeur.
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 40 g de jeunes pousses d'épinards frais
- 100 g de tomates cerises
- 125 g de mozzarella fraîche
- 50 g de bacon
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 25 g de noix
- Origan frais ou séché
- Sélection Familiale Traditionnelle d'huile d'olive vierge extra PONS
- Vinaigre aigre-doux au Merlot PONS
- Sel et poivre
Accords : Jan Blanc · Flocs Reserva.
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée (10 g/l) avec de l'huile d'olive vierge extra PONS. Lorsqu’elles sont al dente, les égoutter et les étaler sur un plat. Arroser d’huile d’olive vierge extra PONS pour éviter qu’elles ne collent. Ne pas les refroidir à l’eau. Réserver.
- Couper les tomates cerises en deux. Les disposer sur une plaque de four avec le lard coupé en dés, salé, poivré et arrosé d’huile d’olive vierge extra. Enfourner à 180 °C pendant 4 minutes. Laisser refroidir.
- Mixer les olives noires avec la moitié de leur poids en huile d'olive vierge extra PONS et une pincée de poivre. Réserver.
- Mélanger les pâtes avec l’huile d’olives noires et l’origan.
- Dresser dans des bols individuels et garnir de tomates, de lardons, de mozzarella coupée à votre goût, de noix et de jeunes pousses d’épinards.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra PONS et quelques gouttes de vinaigre aigre-doux au Merlot PONS.