SANDWICH À L'EMMENTAL, AU JABUGO ET AUX ASPERGES À LA TRUFFE

Niveau de difficulté : Débutant · Durée totale : 15 min · Portions : 4

Ustensiles : Appareil à sandwich, planche à découper, couteau d'office, râpe/trancheuse.

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Ingrédients

• 8 tranches de pain aux graines (environ 240 g)
• 60 g de jambon ibérique de Jabugo en tranches
• 60 g d’Emmental en tranches ou râpé
• 60 g d’asperges vertes (uniquement la partie tendre)
• 12 g de truffe fraîche
• Huile PONS infusée à la truffe noire ou blanche
• , sélection familiale Arbequina, AOVE PONS
• Sel et poivre noir

Accord mets-vin : Pla del Tet · Algés.

Préparation

1. : Couper les asperges en fines lamelles et les saler et poivrer légèrement (le jambon apporte déjà du sel).
2. Faites revenir les asperges dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra PONS à feu moyen pendant 2 minutes
3. , jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Répartissez le Jabugo, l'Emmental, les asperges et la truffe râpée ou en lamelles sur 4 tranches de pain.
5. Assaisonner avec de l’huile PONS infusée à la truffe et refermer avec l’autre tranche de pain.
6. Badigeonner l’extérieur du sandwich de quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra Arbequina PONS.
7. Faire cuire dans un appareil à sandwich préchauffé à feu moyen/vif jusqu’à ce qu’il soit doré, soit 2 à 3 minutes. Servir chaud.