Bij Pons zijn we met de oogst begonnen, 15 dagen eerder dan gepland vanwege de hoge temperaturen, waardoor het product sneller rijpt. Bij Pons streven we naar olijfolie van de eerste oogst: zeer groene en vroege olijven. We beschikken over bijna 300 hectare aan olijfboomgaarden, met tot wel 5 verschillende variëteiten, en ons doel is om zelfvoorzienend te zijn.
.
.
Bovendien hebben we, zoals jullie weten, een nieuwe olijfmolen in L’Albagés in gebruik genomen; de verste olijfboom staat op 12 kilometer afstand. Dit gaat gepaard met de geavanceerde technologie van de nieuwe faciliteiten, die bestaan uit maximaal 3 molens, 8 mengmachines en 2 decanteerinstallaties. Hierdoor kunnen we met een zeer vers product werken: van het veld tot het eindproduct duurt het niet langer dan 2 uur.
We denken altijd aan de consument en streven naar een hoogwaardig product met stabiele prijzen voor onze oliën.