Het innovatieteam van PONS heeft dit jaar de pareltjes van extra vierge olijfolie geïntroduceerd, en in dit bericht willen we de pareltjes die worden gemaakt met onze Aceite Verde in het zonnetje zetten, omdat ze ideaal zijn om iedereen te verrassen bij elke koude crème.
Deze parels worden gemaakt van de allereerste olijfolie die we produceren, afkomstig van olijven die in september zijn geoogst. Hierdoor krijgen we olijfolieparels met een intense kleur die heel fris smaken wanneer ze in de mond openbarsten.
De olie wordt gesferificeerd met een geleermiddel op basis van zeewier, wat de smaak en de eigenschappen van de extra vierge olijfolie niet verandert.
Het vliesje dat de olie omhult zorgt ervoor dat de smaken niet vermengen en dat de olie in de bol blijft totdat deze in de mond terechtkomt; zo slagen we erin de volle smaak van de olijfolie op een intensere manier tot zijn recht te laten komen. Dit bolletje is heel dun, maar tegelijkertijd bestand tegen hoge temperaturen, waardoor we er ook warme gerechten mee kunnen afwerken.
Het is erg handig voor tapas of fingerfood, want aangezien dit gerechten zijn die in één hap worden gegeten, geven de parels ze net dat beetje extra.
Als het concept van de olieparels jullie aanspreekt, vinden jullie hieronder de link naar de groene olieparels die we in de online winkel hebben.
Ik zou graag willen weten of de groene olie van de nieuwe oogst is
Hallo Jose, we zijn er de afgelopen weken mee bezig geweest, dus over een paar dagen zal de olie van de nieuwe oogst op de website beschikbaar zijn. Bedankt!