We sluiten de speciale reeks over rode wijnen van Clos Pons af met een zeer bijzondere wijn, en niet alleen vanwege de zeer karakteristieke fles, maar ook omdat het een exclusieve wijn betreft waarvan in de eerste jaargangen slechts 800 flessen zijn geproduceerd.
Hiermee willen we een vraag stellen: wat kan een wijn ons vertellen als we alleen maar naar de fles kijken? Bij het ontwerpen van een wijn is, naast de cuvée, het ontwerp van de fles en het etiket een van de belangrijkste aspecten. Daarom besteden we bij Clos Pons altijd eerst tijd aan het uitwerken van hoe de wijn is en wat we ermee willen overbrengen, voordat we beginnen met het ontwerpen van de fles en het etiket.
Onze meest bijzondere wijn:
Clos Pons 812.
Uniek, complex, krachtig en exclusief: Clos Pons 812 is een selectie van de twee beste vaten afkomstig van onze terrassen op het zuidelijke helling, waar de druivensoort Marcelán perfect rijpt en een krachtige concentratie ontwikkelt. Clos Pons 812 is een gelimiteerde oplage van 800 flessen uit het oogstjaar 2012.
Een wijn die lang heeft gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300 liter, met sublieme roosttonen waarin rode en zwarte vruchten naar voren komen, evenals een breed scala aan balsamische accenten en een intense mineraliteit.
Clos Pons 812 is een vlezige, dichte en geconcentreerde wijn met uitgesproken tannines, een unieke combinatie van kracht en elegantie.
Onze oenoloog, Martí Magriñà, geeft ons in de volgende video meer details over deze unieke wijn: