Van het veld naar de tafel is ons kenmerkende motto, en binnenkort zouden we daar nog een motto aan kunnen toevoegen: van de olijfboomgaard naar de nieuwe molen.
2023 wordt een beslissend jaar in de geschiedenis van de familie Pons, en zoals elke geschiedenis heeft ook deze haar oorsprong.
Decennia geleden zei de tweede generatie van de familie tegen de vierde generatie: „Opeen dag zal het water onze gronden in het zuiden van Lleida bereiken en alles veranderen.“ Die visionaire opmerking is nu werkelijkheid geworden, en dat heeft de familie Pons niet verrast; integendeel, ze heeft zich al decennia lang, of misschien wel gedurende haar hele geschiedenis, op dit moment voorbereid.
Er bestaan geen toevalligheden, en als dat niet zo is, laten we dan even kort samenvatten wat er de afgelopen 20 jaar is gebeurd, gebeurtenissen die ons hier hebben gebracht; de aanstaande opening van een nieuwe molen, spectaculair en uniek in zijn innovatie (we zullen dit onderwerp in volgende artikelen behandelen) en eigenzinnig qua ligging, gelegen in het hart van het landgoed van L’Albagés.
Technisch bezoek van de teams die betrokken zijn bij de bouw van de nieuwe molen
. Laten we 20 jaar teruggaan in de tijd en het hebben over een tegenslag die uitgroeide tot een grote kans, en die ons in zekere zin heeft gemaakt tot wat we nu zijn en wat we in de toekomst zullen zijn.
In 2001 werd het landgoed L’Albagés zwaar getroffen door de vorst van dat jaar, waardoor 100 hectare olijfbomen verloren ging. Uit deze tegenslag ontstond de kans om een van de meest interessante en ambitieuze projecten ter wereld op het gebied van de olijfboom te realiseren: enerzijds werd ingezet op het herstel van de wijngaard in het gebied, en anderzijds werd een project gestart om verschillende olijvensoorten uit de hele wereld – meer dan 200 – aan te passen aan het gebied, waardoor de Variëteitentuin ontstond. Dit onderzoek werd ondersteund door het IRTA; het doel was om de organoleptische eigenschappen, de stabiliteit en de aanpassing aan het gebied van elk van de variëteiten in kaart te brengen, inclusief experimentele variëteiten die waren ontwikkeld door toonaangevende kwekers op de markt.
In 2021 werd dit onderzoeksproject naar olijvensoorten, dat de familie Pons de afgelopen bijna 20 jaar had uitgevoerd, afgerond.
Nadat het onderzoek in de variëteitentuin op het landgoed L’Albagés was afgerond , werden twee nieuwe olijvensoorten geselecteerd die in 2021 en 2022 op superintensieve wijze werden aangeplant.
De eerste gekozen variëteit was de Koroneiki,die zeer goede organoleptische eigenschappen heeft, aangeziendeze wordt gekenmerkt door zijn intensiteit, fruitigheid en aroma, en door een zeer goede aanpassing aan het gebied en aan de nieuwe landbouwtechnologieën.Deze variëteit maakt deel uit van de JANIROC-familievan PONS.
De tweede is een nieuwe, experimentele variëteit genaamd Lecciana , , met een ongelooflijke balans tussen fruitigheid en zoetheid, evenals een levendige pittigheid met bittere nuances.Een variëteit met een hoog gehalte aan polyfenolen , , wat de olijfolie stabiliteit en levendigheid geeft. Ook deze behoort tot de JANIROC-familie van PONS.
Begin mei 2021 is begonnen met de aanplant van de olijfboomgaard volgens de superintensieve methode met de variëteit Koroneiki op het landgoed l’Albagés. Zoals we al in eerdere artikelen hebben vermeld, gaat het om een variëteit van Griekse oorsprong die zich zeer goed aanpast aan de kalkrijke bodem en het continentale klimaat van onze plantages.Door hun biologische en duurzame landbouwmethoden ontstaat er, zodra de olijfbomen zijn aangeplant, een vegetatiedek dat de bodemerosie tot een minimum beperkt, waardoor het gehalte aan organische stof in de bodem toeneemt en de biodiversiteit wordt bevorderd, zodat ongedierte op een volledig ecologische manier beter kan worden bestreden.
In 2023 heeft de familie verder ingezet op de uitbreiding van deze biologische en duurzame teelten , , die altijd geconcentreerd zijn rond het landgoed L’Albagés, om een reden die we later zullen toelichten.
De recente aankoop door de familie Pons van drie landgoederen met een totale oppervlakte van 42 hectare, die elk grenzen aan het huidige hoofdlandgoed, is een duidelijk streven naar duurzame en gecentraliseerde groei in een van de Catalaanse regio’s die het zwaarst getroffen zijn door de ontvolking van het platteland.De komst van het water zal niet alleen gevolgen hebben voor de bodem of het bedrijfsmodel, maar ook voor de sociale omgeving, die de afgelopen decennia ernstig is aangetast door ontvolking, vooral onder de jongere leeftijdsgroepen.
Tegelijkertijd heeft de familie Pons in de periode 2021-2023 28 hectare van de Griekse variëteit Koroneiki aangeplant, in totaal 35 hectare van de veelbelovende variëteit Lecciana en 80 hectare van de lokale koningsvariëteit, de Arbequina. Een project dat zal worden voltooid met een totaal van 200 hectare en dat zal worden aangevuld met twee nieuwe variëteiten, het resultaat van onderzoek in onze variëteitentuin.
Al deze recent aangekochte landerijen, en de reeds bestaande, hebben iets gemeen: het gebied dat ze delen en hun nabijheid tot de nieuwe olijfmolen, . De meest afgelegen olijfboomgaard ten opzichte van de nieuwe molen ligt op niet meer dan 12 km afstand, wat een ongeëvenaarde versheid garandeert vanaf het moment dat de olijven de molen binnenkomen. De strategische ligging belooft een van de belangrijkste troeven te worden, maar niet de enige, en ook niet de belangrijkste. We zullen jullie vertellen wat er schuilgaat achter dit ambitieuze en innovatieve technologische project. We betreden het jaar 0, zone 0, het moment waarop vele generaties in onze regio hebben gewacht.
