Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale bereidingstijd: 30 min · Porties: 4
Benodigdheden: Snijplank, schaar.
Ingrediënten
- 4 Navelina-sinaasappels
- 40 ml honing of 4 stukjes honingraat
- Geraspte gember
- PONS appelbalsamicoazijn
- PONS groene olijfolie
Wijnsuggestie: Sisquella · Flocs Rosé.
Bereiding
- Schil de sinaasappels ‘a lo vivo’: verwijder de hele schil inclusief de vliezen (het vlies dat elke part omhult), zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
- Haal de schoongemaakte partjes uit de sinaasappel.
- Leg de partjes op het bord en pers de rest van het vruchtvlees uit het midden van de sinaasappel eroverheen. Voeg naar smaak geraspte gember toe.
- Maak het geheel af met honing. Als je honingraat gebruikt, leg deze er
- dan bovenop en laat het geheel 20 minuten rusten.
- Breng bij het serveren op smaak met PONS Groene Olie en een paar druppels PONS Balsamicoazijn van Appel.
Opmerking:Het albedo (het witte gedeelte tussen de schil en het vruchtvlees) geeft een bittere smaak. Door de vrucht ‘in het levend’ te schillen, wordt dit volledig verwijderd.