Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale tijd: 30 min · Porties: 4
Bruikbaar: Snijplank, kant.
Ingrediënten
- 4 Navelina sinaasappels
- 40 ml honing of 4 stukken honingraat
- Geraspte gember
- PONS Appel Balsamicoazijn
- PONS Groene Olie
Koppeling: Sisquella · Flocs Rosé.
Uitwerking
- Schil de sinaasappels "levend": verwijder alle schil, inclusief de septa (het vliesje dat elk segment omhult), zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
- Verwijder de schone partjes van de sinaasappel.
- Leg de sinaasappelpartjes op het bord en knijp het resterende sinaasappelpulp eroverheen. Voeg naar smaak geraspte gember toe.
- Besprenkel met honing. Als je honingraat gebruikt, leg die er dan bovenop en laat het 20 minuten rusten.
- Garneer bij het serveren met PONS Green Oil en een paar druppels PONS Apple Balsamic Vinegar.
Opmerking: Het albedo (het witte gedeelte tussen de schil en het vruchtvlees) geeft het een bittere smaak. Door het te schillen "terwijl het nog leeft" wordt het volledig verwijderd.