Das Innovationsteam von PONS hat in diesem Jahr die Perlen aus nativem Olivenöl extra vorgestellt, und in diesem Beitrag möchten wir besonders diejenigen hervorheben, die aus unserem „Aceite Verde“ hergestellt werden, da sie sich ideal eignen, um mit jeder Art von kalter Creme zu überraschen.
Diese Perlen werden aus dem frühesten Öl hergestellt, das wir produzieren – aus Oliven, die im September geerntet wurden. So erhalten wir Ölperlen mit intensiver Farbe, die im Mund sehr frisch zerplatzen.
Das Öl wird mit einem aus Meeresalgen gewonnenen Geliermittel zu Kugeln verarbeitet, was weder den Geschmack noch die Eigenschaften des nativen Olivenöls extra verändert.
Der Film, der das Öl umhüllt, sorgt dafür, dass sich die Aromen nicht vermischen und das Öl in der Kugel verbleibt, bis es in den Mund gelangt. Auf diese Weise gelingt es uns, den vollen Geschmack des Olivenöls noch intensiver zur Geltung zu bringen. Diese Kugel ist sehr dünn, aber gleichzeitig hitzebeständig, sodass wir damit auch warme Gerichte anrichten können.
Sie eignet sich besonders gut für Tapas oder Fingerfood, da diese Gerichte in einem Bissen verzehrt werden und die Perlen ihnen eine besondere Note verleihen.
Wenn euch das Konzept der Ölperlen gefallen hat, findet ihr im Folgenden den Link zu den grünen Ölperlen, die wir in unserem Online-Shop anbieten.
Ich würde gerne wissen
Hallo Jose, wir haben in den letzten Wochen daran gearbeitet, daher wird das Öl der neuen Ernte in wenigen Tagen auf der Website erhältlich sein. Danke!