Im Rahmen unserer Sonderreihe über Weißweine möchten wir euch in dieser Folge die lagerfähigen Weißweine vorstellen, die sich ideal für kühlere Sommerabende eignen, wenn die Tagestemperaturen sinken und man Lust auf aufwendigere Gerichte wie fetten Fisch, Eintöpfe oder weißes Fleisch hat.
Genau hier können lagerfähige Weißweine die perfekte Begleitung zu diesen Gerichten sein, da ihnen das Holz mehr Fülle verleiht und sie cremiger, dichter und langanhaltender macht.
Der außergewöhnlichste lagerfähige Weißwein des Weinguts: CLOS PONS
ROC DE FOC 2013
, D.O. .Hergestellt zu 100 % aus derRebsorte Macabeo,D.O . , die für die Weintradition derD.O . Costers del Segre sehr typisch istD.O . , ist er ein komplexer Weißwein, der sich lang und lieblich präsentiert und zeichnet sich durch seinen Körper und seine Geschmeidigkeit aus.
Es handelt sich um einen Wein, der langsam und ohne Abzug gepresst, vergoren und zwölf Monate lang auf seiner Hefe in großen „Bocoy“-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut wurde. In der Nase ist er frisch und subtil, mit Noten von weißen Blüten und Anis.
Im folgenden Video erklärt uns unser Önologe Martí Magriñà, was diesen Wein so einzigartig macht:
Die Steine unseres Terroirs und die Hitze des Klimas der Garrigues verleihen demRoc de Foc Charakter und Ausgewogenheit.
. Der Roc de Foc ist ein überraschender Wein, der zu jener Reihe von Weißweinen gehört, die auch Rotweinliebhaber begeistern.