„Vom Feld auf den Tisch“ ist unser Leitmotto, und schon bald könnten wir ein weiteres hinzufügen: „Vom Olivenhain zur neuen Mühle“.
Das Jahr 2023 wird ein entscheidendes Jahr in der Geschichte der Familie Pons sein, und wie jede Geschichte hat auch diese ihren Ursprung.
Vor Jahrzehnten sagte die zweite Generation der Familie zur vierten Generation: „Eines Tages wird das Wasser unsere Ländereien im Süden von Lleida erreichen und alles verändern.“ Diese visionäre Aussage ist nun Realität geworden, und sie hat die Familie Pons nicht überrascht, ganz im Gegenteil: Sie hat sich seit Jahrzehnten – oder vielleicht sogar schon seit Beginn ihrer Geschichte – auf diesen Moment vorbereitet.
Zufälle gibt es nicht – und wenn doch, lassen Sie uns einen kurzen Rückblick auf die Ereignisse der letzten 20 Jahre werfen, die uns bis hierher geführt haben; zur bevorstehenden Eröffnung einer neuen Mühle, die spektakulär und einzigartig in ihrer Innovationist (wir werden dieses Thema in folgenden Artikeln behandeln) und deren Standort ungewöhnlich gewählt ist, da sie im Herzen des Landguts L’Albagés liegt.
Fachbesuch der an der Errichtung der neuen Mühle beteiligten Teams
Lasst uns 20 Jahre zurückblicken und über eine Widrigkeit sprechen, die sich in eine große Chance verwandelte und die uns in gewisser Weise zu dem gemacht hat, was wir sind und was wir sein werden.
Im Jahr 2001 wurde das Landgut L’Albagés schwer vom Frost dieses Jahres getroffen, und 100 Hektar Olivenbäume gingen ein. Aus dieser Notlage ergab sich die Chance, eines der weltweit interessantesten und ehrgeizigsten Projekte in der Welt des Olivenanbaus ins Leben zu rufen: Einerseits setzte man auf die Wiederherstellung der Weinberge in der Region, andererseits wurde ein Projekt zur Anpassung verschiedener Olivenbaumsorten aus aller Welt – mehr als 200 – an die örtlichen Gegebenheiten gestartet, wodurch der Sortenpark entstand.Diese Forschungsarbeit wurde vom IRTA unterstützt; Ziel war es, die organoleptischen Eigenschaften, die Stabilität und die Anpassungsfähigkeit jeder einzelnen Sorte an die örtlichen Gegebenheiten zu ermitteln, darunter auch Versuchssorten, die von führenden Baumschulbetreibern auf dem Markt entwickelt wurden.
Das Jahr 2021 markierte den Abschluss dieses Forschungsprojekts zur Olivensortenzüchtung, das die Familie Pons in den letzten fast 20 Jahren durchgeführt hatte.
Nach Abschluss der Forschungsarbeiten imSortenpark auf dem Landgut L’Albagés wurden zwei neue Olivenbaumsorten ausgewählt, die in den Jahren 2021 und 2022 in superintensiver Anbaufassung gepflanzt wurden.
Die erste ausgewählte Sorte war die Koroneiki, die über sehr gute organoleptische Eigenschaften verfügt, da sie sich durch ihre Intensität, Fruchtigkeit und ihr Aroma sowie durch eine sehr gute Anpassung an das Gebiet und an neue landwirtschaftliche Technologien auszeichnet. Diese Sorte ist Teil derJANIROC-Familievon PONS.
Die zweite Sorte ist eine neue, experimentelle Sorte namens Lecciana , , die sich durch ein unglaubliches Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Süße sowie eine lebhafte Schärfe mit bitteren Nuancen auszeichnet. Eine Sorte mit hohem Polyphenolgehalt, , der dem Olivenöl Stabilität und Lebendigkeit verleiht. Ebenfalls Teil der JANIROC-Familie von PONS.
Anfang Mai 2021 begann die Anpflanzung des Olivenhains in superintensiver Anbauführung mit der Sorte Koroneiki auf dem Landgut l’Albagés. Wie bereits in früheren Artikeln erwähnt, handelt es sich um eine Sorte griechischen Ursprungs, die sich sehr gut an das kalkhaltige Terroir und das kontinentale Klima unserer Plantagen anpasst. Durch den ökologischen und nachhaltigen Anbau entsteht nach dem Pflanzen der Olivenbäume eine Vegetationsdecke, die die Bodenerosion minimiert, den Gehalt an organischer Substanz im Boden erhöht und die Artenvielfalt fördert, um Schädlingsbefall auf vollkommen ökologische Weise besser zu bekämpfen.
Im Jahr 2023 hat die Familie weiterhin auf denAusbau dieser ökologischen und nachhaltigen Anbaumethoden gesetzt , ,die, sich stets auf das Anwesen L’Albagés konzentrieren – aus einem Grund, auf den wir später noch eingehen werden.
Der kürzlich erfolgte Kauf von drei Landgütern mit einer Gesamtfläche von 42 Hektar durch die Familie Pons, die jeweils an das derzeitige Hauptlandgut angrenzen, ist ein klares Bekenntnis zu einem nachhaltigen und zentralisierten Wachstum in einer der katalanischen Regionen, die am stärksten von der Landflucht betroffen sind. Die Wasserversorgung wird nicht nur den Boden oder das Geschäftsmodell beeinflussen, sondern auch das soziale Umfeld, das in den letzten Jahrzehnten durch die Abwanderung – vor allem in den jüngeren Altersgruppen – schwer geschädigt wurde.
Zudem hat die Familie Pons in den Jahren 2021 und 2023 28 Hektar der griechischen Sorte Koroneiki, insgesamt 35 Hektar der vielversprechenden Sorte Lecciana und 80 Hektar der lokalen Königssorte, Arbequina. Ein Projekt, das auf insgesamt 200 Hektar erweitert und durch zwei neue Sorten ergänzt wird, die aus der Forschung unseres Sortengartens hervorgegangen sind.
All diese kürzlich erworbenen und die bereits bestehenden Anbauflächen haben etwas gemeinsam: das Gebiet, das sie teilen, und ihre Nähe zur neuen Öl , mühle. Selbst die am weitesten von der neuen Ölmühle entfernte Olivenplantage liegt nicht weiter als 12 km entfernt, was eine unübertreffliche Frische der Oliven bereits bei ihrer Ankunft in der Ölmühle garantiert. Die strategisch günstige Lage verspricht, einer der wichtigsten Vorteile zu sein – aber nicht der einzige und auch nicht der wichtigste. Wir werden euch erzählen, was sich hinter diesem ehrgeizigen und innovativen Technologieprojekt verbirgt. Wir betreten das Jahr 0, die Zone 0 – den Moment, auf den viele Generationen in unserer Region gewartet haben.
