Dificultad: Principiante · Tiempo total: 30 min · Raciones: 4
Útiles: Olla, horno con bandeja, puntilla y tabla, vaso batidor.
Ingredientes
- 200 g de pasta
- 40 g de hojas de espinaca baby frescas
- 100 g de tomates cherry
- 125 g de mozzarella fresca
- 50 g de beícon
- 50 g de olivas negras sin hueso
- 25 g de nueces
- Orégano fresco o seco
- Selección Familiar Tradicional AOVE PONS
- Vinagre Agridulce de Merlot PONS
- Sal y pimienta
Maridaje: Jan Blanc · Flocs Reserva.
Elaboración
- Cocer la pasta en agua abundante con sal (10 g/l) y AOVE PONS. Cuando esté al dente, escurrir y extender en una bandeja. Aliñar con AOVE PONS para que no se pegue. No enfriar con agua. Reservar.
- Cortar los tomates cherry por la mitad. Colocar en bandeja de horno con el beícon a daditos, salpimentados y aliñados con AOVE. Hornear a 180 ºC durante 4 minutos. Dejar enfriar.
- Triturar las olivas negras con la mitad de su peso en AOVE PONS y una pizca de pimienta. Reservar.
- Mezclar la pasta con el aceite de olivas negras y el orégano.
- Emplatar en cuencos individuales y decorar con tomate, beícon, mozzarella cortada al gusto, nueces y hojas de espinaca baby.
- Aliñar con AOVE PONS y unas gotas de Vinagre Agridulce de Merlot PONS.