Dificultad: Principiante · Tiempo total: 35 min · Raciones: 4
Útiles: Sartén, olla con tapa, escurridor.
Ingredientes
- 400 g de pechuga o muslo de pollo deshuesado sin piel
- 300 g de calabacín cortado a dados pequeños
- 150 g de cebolla dulce cortada al gusto
- 200 g de quinoa roja o blanca
- 40 g de nueces
- Selección Familiar Tradicional AOVE PONS
- Vinagre Agridulce de Merlot PONS
- Sal y pimienta
Maridaje: Roc de Foc · Flocs Reserva.
Elaboración
- Hervir la quinoa en agua con un chorro de AOVE Tradicional PONS y sal a fuego lento, 15-20 minutos.
- Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Escurrir el exceso de agua y soltar la quinoa con un tenedor. Reservar.
- En sartén con AOVE Tradicional PONS, sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- Subir el fuego y agregar el pollo cortado (tiras o dados). Dorar 3 minutos removiendo a menudo.
- Añadir el calabacín y saltear 3 minutos hasta que quede al dente.
- Bajar el fuego, añadir la quinoa y remover hasta que esté caliente. Rectificar de sal y pimienta.
- Emplatar decorando con las nueces partidas por la mitad y un chorro de AOVE Orgánico PONS.