Dificultad: Principiante · Tiempo total: 15 min · Raciones: 4
Útiles: Sandwichera, tabla, puntilla, rallador/laminador.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de semillas (240 g aprox.)
- 60 g de jamón ibérico de Jabugo laminado
- 60 g de queso Emmental laminado o rallado
- 60 g de espárragos trigueros (solo la parte tierna)
- 12 g de trufa fresca
- Aceite PONS Infusionado con Trufa Negra o Blanca
- Selección Familiar Arbequina AOVE PONS
- Sal y pimienta negra
Maridaje: Pla del Tet · Algés.
Elaboración
- Cortar los espárragos a láminas finas y salpimentar ligeramente (el jamón ya aporta sal).
- Saltear los espárragos en sartén con AOVE PONS a fuego medio durante 2 minutos hasta que queden al dente.
- Sobre 4 rebanadas de pan, distribuir el Jabugo, el queso Emmental, los espárragos y la trufa rallada o laminada.
- Aliñar con aceite PONS Infusionado con Trufa y cerrar con la otra rebanada.
- Untar el exterior del sándwich con unas gotas de AOVE Arbequina PONS.
- Cocer en sandwichera precalentada a fuego medio/alto hasta que esté dorado, 2-3 minutos. Servir caliente.