Nieuws

Dit seizoen zijn we in de vroege ochtenduren begonnen met oogsten en hebben we deze techniek in onze processen geïntegreerd. De koelere nachttemperaturen zijn onze bondgenoot en zorgen ervoor dat...

“Proef Clandesti” van Llúcia Castaño Het was weer een stap. Weer een stap op weg naar universeel toerisme. De ervaring bestaat uit 5 stops op plekken op de boerderij die ons...

De warmte En daarmee komt ook de wens om lichte gerechten te eten en zo beter om te kunnen gaan met de hoge temperaturen van dit warme seizoen. Het is...

Bij Clos Pons zitten we midden in de druivenoogst en de oogstverwachtingen zijn beter dan vorig jaar. We begonnen de oogst in de laatste week van augustus met de Albariño-druif,...

We sluiten de Clos Pons rode wijnspecial af met een zeer unieke wijn, niet alleen vanwege de zeer karakteristieke fles, maar ook omdat het een exclusieve wijn is waarvan er...

We vervolgen onze special over rode wijn door de ideale serveertemperatuur te bespreken. We horen vaak dat rode wijn op kamertemperatuur geserveerd moet worden, wat volkomen onjuist is en leidt...

In het vorige bericht bespraken we het gastronomische aspect van deze wijnen. Vandaag willen we het hebben over hoe de aard van het land het uiteindelijke resultaat van de wijn...

In de winter, als het koud is, hebben we vaak zin in stevigere gerechten die beter passen bij de temperatuur, zoals stoofschotels, vlees, soepen of crèmes. Dit soort gerechten combineert...

Veel mensen vragen ons wat het 1,5 liter-formaat onderscheidt van de gebruikelijke 750 ml. Er worden minder flessen in dit formaat geproduceerd en omdat het een speciaal bottelproces is, kost...

Afgelopen donderdag 24 september hebben we de oogst van 2020 bij wijnhuis Clos Pons afgesloten. Het was een zeer korte oogst, met slechts 40% van het volume dat in een...

Deze maandag ging de campagne van start. Verwacht wordt dat deze kort maar krachtig zal zijn. Wijnhuis Clos Pons is begonnen met de oogst van de variëteit Garnacha Blanca, waarvan...