Rijk aan voedingsstoffen, volledig natuurlijk en milieuvriendelijk.
Biologische extra vierge olijfolie (EVOO) wordt gemaakt van biologisch geteelde olijven die gezond zijn en optimaal rijp. In de olijfoliemolens worden onder speciaal gecontroleerde omstandigheden mechanische of fysieke middelen gebruikt die de olie niet veranderen.
We kunnen biologische landbouw definiëren als een agrarisch productiesysteem dat wordt gekenmerkt door uitsluitend te vertrouwen op de natuurlijke hulpbronnen die het tot zijn beschikking heeft en waarvan het doel de productie van volledig biologische producten is.
Het gebruik van synthetische producten, zoals pesticiden, herbiciden en kunstmest, wordt vermeden, waardoor biologische, volledig natuurlijke producten worden verkregen met behoud van de bodemvruchtbaarheid en respect voor het milieu. Dit alles gebeurt op een duurzame en evenwichtige manier.
De terugkeer naar een dieet met natuurlijke producten, die geen industriële processen ondergaan, heeft ertoe geleid dat we biologische voeding meer gaan waarderen als onderdeel van een proces om de gezondheid te bevorderen en zowel stofwisselings- als immunologische ziekten te voorkomen, waaronder obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, allergieën en meer.
We moeten in gedachten houden dat onze gezondheid direct verband houdt met het voedsel dat we eten. "We zijn wat we eten." Voedingsmiddelen die de relatie tussen voeding en gezondheid optimaliseren, die de kwaliteit van leven van de consument ten goede komen en het risico op ziektes verkleinen, vormen de uitdaging van de 21e eeuw.
Voordelen van biologische EVOO
De belangrijkste voordelen, niet alleen voor onze gezondheid maar ook voor het milieu, zijn:
•Volledig natuurlijk. De teelt van deze olie vindt plaats met minimale bewerking, zonder invloeden van buitenaf, waardoor het product zijn primaire samenstelling behoudt. Biologische producten rijpen op natuurlijke wijze en nemen voedingsstoffen op. Het is 100% olijvensap en behoudt daardoor alle inherente kwaliteiten van deze vrucht.
•Pure smaak. Doordat alle eigenschappen van het fruit intact blijven, biedt het een grotere intensiteit in zijn aromatische smaak. Dit komt ook doordat het op het juiste moment wordt geoogst en op dezelfde dag wordt gemalen, zodat het fruit zijn kwaliteiten niet verliest.
•Goed voor de gezondheid. Naast de vele gunstige effecten van EVOO die al bekend zijn, bevat het ook geen pesticiden en andere chemische producten die schadelijk kunnen zijn voor ons lichaam.
•Milieuvriendelijk. Bij de biologische teelt van olijven wordt, net als bij elk ander biologisch product, gebruikgemaakt van procedures waarbij natuurlijke hulpbronnen worden benut en er geen chemische producten worden gebruikt. Hierdoor is de impact op het milieu minimaal en blijft het evenwicht in onze natuurlijke omgeving behouden.
•Gegarandeerde traceerbaarheid. De productie van elk voedingsmiddel is traceerbaar, maar als we daar de strenge controles van de biologische landbouw aan toevoegen, hebben we een product waarvan de traceerbaarheid gegarandeerd is.
•Gecertificeerde kwaliteit. Het feit dat het voedsel gecertificeerd is, geeft de consument gemoedsrust.De autonome regio's zijn verantwoordelijk voor de controle en certificering van biologisch geteelde producten via door hen ingestelde autoriteiten of instanties. Het logo en het etiketteringssysteem garanderen de consument dat het product dat hij koopt biologisch is.