Bij wijnhuis Clos Pons luiden we de zomer van 2021 in met een verfrissende nieuwigheid: de Clos Pons Vermut. .
Deze elegante en complexe Clos Pons Vermut, gemaakt van Garnacha Negra en gerijpt in eikenhouten vaten, zal je zeker .
niet onberoerd laten. We hebben er alles in gestoken wat onze streek Lleida ons te bieden heeft. Het geheim zit hem in de natuurlijke maceratie van onze Garnacha van het landgoed met inheemse kruiden uit de streek, zoals venkel, saffraan, olijfblad, rozemarijn, madroñoblad en nog veel meer.
Zo hebben we een zwarte vermout op wijnbasis gecreëerd met al het karakter van Lleida.
Deze vermout is het afgelopen jaar ontwikkeld, waarbij we de meest karakteristieke botanische ingrediënten uit onze streek grondig hebben bestudeerd en verschillende combinaties hebben uitgeprobeerd om de beste samenstelling te vinden.Daarom hebben we vanaf nul een vermout gecreëerd met houttonen en balsamische boskruiden.
Naast de zo kenmerkende botanische samenstelling was het ons vanaf het begin al duidelijk dat we deze vermout textuur wilden geven. Daarom hebben we ervoor gekozen om de Garnacha Negra als basis te gebruiken, wat heeft geresulteerd in een robijnrode vermout met citrustonen, aromatisch en zeer elegant.
We twijfelen er niet aan dat dit een perfect aperitief zal zijn voor elke bijeenkomst met vrienden, maar ook als afsluiting van onze middagbezoeken aan de wijnmakerij. Een vermout die wordt geserveerd in een glas, met ijs en een schijfje sinaasappel. Een vermout die volledig is geproduceerd in de wijnmakerij Clos Pons en die het DNA van Lleida en onze Garnacha in zich draagt.
