Rijk aan voedingsstoffen, volledig natuurlijk en milieuvriendelijk.
Biologische extra vierge olijfolie (EVOO) wordt vervaardigd uit olijven afkomstig uit de biologische landbouw, die gezond zijn en op het optimale rijpingspunt verkeren. In de olijfoliefabrieken worden onder streng gecontroleerde omstandigheden mechanische of fysische processen toegepast, die de olie niet aantasten.
Biologische landbouw kunnen we definiëren als een landbouwproductiesysteem dat zich kenmerkt door uitsluitend gebruik te maken van de beschikbare natuurlijke hulpbronnen en dat tot doel heeft volledig biologische producten te verkrijgen.
Het gebruik van synthetische producten, zoals bestrijdingsmiddelen, onkruidverdelgers en kunstmest, wordt vermeden, waardoor volledig natuurlijke biologische producten worden verkregen, terwijl tegelijkertijd de vruchtbaarheid van de bodem behouden blijft en het milieu wordt gerespecteerd. Dit alles op een duurzame en evenwichtige manier.
De terugkeer naar een voeding met natuurlijke producten, die geen industriële bewerkingen ondergaan, heeft ertoe geleid dat we biologische voeding zijn gaan waarderen als onderdeel van een proces ter bevordering van de gezondheid en ter preventie van zowel metabole als immunologische aandoeningen, waaronder onder andere obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en allergieën.
We moeten ons realiseren dat onze gezondheid rechtstreeks verband houdt met het voedsel dat we tot ons nemen: „we zijn wat we eten”, en daarom vormen voedingsmiddelen die de relatie tussen voeding en gezondheid optimaliseren, de levenskwaliteit van de consument verbeteren en het risico op ziekten verminderen, de uitdaging van de 21e eeuw.
Voordelen van biologische extra vierge olijfolie
De belangrijkste voordelen, niet alleen voor onze gezondheid maar ook voor het milieu, zijn:
•Volledig natuurlijk. Bij de teelt van deze olie wordt een proces van minimale grondbewerking gevolgd, zonder invloed van externe factoren, waardoor dit product zijn oorspronkelijke samenstelling behoudt. Biologische producten rijpen en bouwen op natuurlijke wijze voedingsstoffen op. Het is 100% olijvensap en behoudt daarom alle eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze vrucht.
•Zuivere smaak. Doordat alle eigenschappen van de vrucht intact blijven, heeft het een intensere aromatische smaak. Dit komt ook doordat de olijven op het juiste moment worden geoogst en nog dezelfde dag worden geperst, zodat de vrucht haar eigenschappen niet verliest.
•Gunstig voor de gezondheid. Naast de vele reeds bekende gunstige effecten van extra vierge olijfolie, is het product vrij van pesticiden en andere chemische stoffen, die schadelijk kunnen zijn voor ons lichaam.
•Milieuvriendelijk. De biologische teelt van olijven volgt, net als die van elk ander biologisch product, procedures waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke hulpbronnen en geen chemische middelen worden ingezet, waardoor de impact op het milieu minimaal is en het evenwicht in onze natuurlijke omgeving behouden blijft.
•Gegarandeerde traceerbaarheid. De productie van elk voedingsmiddel is traceerbaar, maar als we daar bovendien de strenge controles van de biologische landbouw aan toevoegen, hebben we te maken met een product met gegarandeerde traceerbaarheid.
•Gecertificeerde kwaliteit. Het feit dat voedingsmiddelen gecertificeerd zijn, geeft de consument gemoedsrust. De autonome regio’s zijn verantwoordelijk voor de controle en certificering van biologisch geteelde producten via door hen ingestelde autoriteiten of instanties. Het logo en het etiketteringssysteem garanderen de consument dat het product dat hij koopt biologisch is.