Dit proces, ook wel bekend als de bloei van de olijfboom, is een fascinerend verschijnsel dat doorgaans plaatsvindt tussen mei en juni, en dat momenteel plaatsvindt op de landgoederen van PONS, nu de gemiddelde dagtemperatuur boven de 18 °C ligt. Deze periode kan echter variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden en het teeltgebied.
De olijfbloemen zitten aan de scheuten van het voorgaande jaar. Om vruchtbaar te zijn, moeten de knoppen een vegetatieve rustfase doorlopen, die plaatsvindt wanneer de gemiddelde temperaturen onder de 10 °C liggen.
In Spanje krijgen de bloemen van de olijfboom verschillende namen, afhankelijk van het geografische gebied, zoals ‘rapa’, ‘trama’, ‘muestra’ en ‘esquimo’. De olijfboom kent zowel zelfvruchtbare als zelfsteriele variëteiten. Zelfvruchtbare olijvensoorten hebben een beter vermogen om vruchten te vormen en zijn zelfvoorzienend.
Tijdens de bloeiperiode geven olijfbomen een enorme hoeveelheid stuifmeel af aan de atmosfeer. De wind zorgt voor de verspreiding van het stuifmeel en speelt een cruciale rol bij de bestuiving van de olijfboom. Als er tijdens de bloei van de olijfboom echter meerdere dagen lang hevige en aanhoudende regen valt, kan dit het stuifmeel wegspoelen en de oogst verminderen.
Anderzijds verminderen te hoge temperaturen tijdens de bloei de vruchtbaarheid van het olijfstuifmeel, wat een negatieve invloed heeft op de vruchtzetting van de olijven. Frisse en vochtige lucht bevordert daarentegen de verspreiding van het stuifmeel, waardoor het langer bevruchtingsvermogen behoudt, wat leidt tot een grotere vruchtzetting aan de olijfbomen.
Bovendien draagt de aanwezigheid van waterreserves in de bodem ook bij aan een betere vruchtzetting van de olijfboom. Tijdens de bloei van de olijfboom kan de bloemetende generatie van de olijfmot sommige bloemen beschadigen. De schade is echter verwaarloosbaar wanneer de bloei overvloedig is en er een grote oogst wordt verwacht.
Tot slot is het belangrijk te vermelden dat de verzorging van de olijfboom – zoals bemesting, snoeien, bewatering en de bestrijding van plagen en ziekten – van cruciaal belang is voor een overvloedige oogst. Bij Pons voeren we deze verzorging op een duurzame en milieuvriendelijke manier uit.