Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld · Totale bereidingstijd: 40 min · Porties: 10
Benodigdheden: Keukenrobot, spatel, bakvorm, oven.
Ingrediënten
- 125 g appelmoes
- 4 eieren
- 250 g bloem
- 130 g ruwe rietsuiker + 1 extra eetlepel voor de bakvorm
- 100 ml Selección Familiar Tradicional AOVE PONS
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 3 manGolden
- Impulsor (bakpoeder)
Combinatie: Roc de Foc · Flocs Reserva.
Bereiding
- Klop de eieren en de suiker tot het volume verdubbeld is.
- Voeg de appelmoes en twee eetlepels Griekse yoghurt toe.
- Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en giet de olie er geleidelijk bij.
- Schil de appels en snijd ze naar wens. Leg ze op de bodem van de ingevette bakvorm met een eetlepel volle rietsuiker.
- Giet het ruwe beslag over de appels, zodat de bakvorm voor ¾ gevuld is.
- Bak 25 minuten op 180 ºC.
- Besprenkel met een paar druppels PONS Citrusolie (mandarijn, sinaasappel of citroen).
Snelle compote: Snijd de ongeschilde appel in stukjes in een kom, dek af met vershoudfolie (3 lagen) en verwarm 15 minuten in de magnetron. Laat afkoelen, pureer en zeef.
Deze cake, gemaakt met extra vierge olijfolie in plaats van boter, wordt nog lekkerder met een goede extra vierge olijfolie.. PONS wint gouden medailles bij de NYIOOC en wordt erkend door Evooleum .