Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale bereidingstijd: 15 min · Porties: 4
Benodigdheden: Broodrooster, snijplank, mes, rasp/snijmachine.
Ingrediënten
- 8 sneetjes zaadbrood (ca. 240 g)
- 60 g in plakjes gesneden Iberische ham uit Jabugo
- 60 g in plakjes gesneden of geraspte Emmentaler
- 60 g wilde asperges (alleen het malse deel)
- 12 g verse truffel
- PONS-olie, geïnfuseerd met zwarte of witte truffel
- , Selección Familiar Arbequina AOVE PONS
- Zout en zwarte peper
Wijnsuggestie: Pla del Tet · Algés.
Bereiding
- Snijd de asperges in dunne plakjes en bestrooi ze licht met zout en peper (de ham zorgt al voor zout).
- Bak de asperges in een koekenpan met PONS extra vierge olijfolie op middelhoog vuur gedurende 2 minuten tot ze al dente zijn.
- Verdeel de Jabugo, de Emmentaler, de asperges en de geraspte of in plakjes gesneden truffel over 4 sneetjes brood.
- Besprenkel met PONS-olie met truffel en leg er een andere sneetje brood bovenop.
- Bestrijk de buitenkant van de sandwich met een paar druppels PONS Arbequina extra vierge olijfolie.
- Bak de sandwich 2-3 minuten in een voorverwarmde tosti-ijzer op middelhoog tot hoog vuur tot hij goudbruin is. Serveer warm.