Moeilijkheidsgraad: Beginner · Totale bereidingstijd: 15 min · Porties: 2
Benodigdheden: Steelpan, spatel.
Ingrediënten
- 500 g verse mosselen
- 15 g drie soorten peper (zwart, roze en wit)
- Groene olie van PONS (blikverpakking)
- Met citroen geïnfuseerde olie van PONS
Wijnsuggestie: Sisquella · Cingles · Jan Rosé Clos PONS.
Bereiding
- Maak de mosselen schoon met behulp van een puntje: verwijder de baard (de ‘haartjes’) door deze naar het smalste deel toe weg te trekken, zodat het dier niet beschadigd raakt.
- Doe 2 eetlepels PONS Groene Olie en de drie soorten peper in een pan. Rooster de peper lichtjes.
- Voeg de mosselen toe en dek de pan af, zodat de temperatuur stijgt en alle mosselen opengaan.
- Serveer in een soepbord of schaaltje met het kookvocht. Maak het af met een flinke scheut PONS Groene Olie of PONS-olie met citroen.
Variatie: halverwege de bereiding kun je witte wijn, paprikapoeder of groentjes toevoegen.