Der Boden des Olivenhains ist nicht nur ein physischer Lebensraum, den die Pflanzen als Grundlage nutzen, sondern auch eine nicht erneuerbare natürliche Ressource und ein grundlegender Faktor für das Gleichgewicht aller Ökosysteme. Das Leben auf unserem Planeten hängt von ihm ab, und seine rasche Verschlechterung gefährdet seine Fähigkeit, die Bedürfnisse und das Wohlergehen künftiger Generationen zu sichern. Die Verschmutzung durch Landwirtschaft und Viehzucht aufgrund nicht nachhaltiger Praktiken sowie die Aufgabe traditioneller landwirtschaftlicher Tätigkeiten beeinträchtigen die Landschaft und die Produktionsfähigkeit unserer Böden.
Zudem führt der Klimawandel zu einer Zunahme der Häufigkeit und Intensität von widrigen Wetterereignissen, die die Anpassung der Kulturen erschweren. Aus diesem Grund ist es bereits eine Notwendigkeit, ein widerstandsfähiges Modell in die landwirtschaftlichen Produktionssysteme zu integrieren, das Produktionsrisiken und unternehmerische Unsicherheiten verringert.
Eines der schwierigsten Probleme, mit denen wir in unseren Olivenhainen von PONS konfrontiert sind, ist der Bodenverlust durch Erosion, der zusammen mit den immer länger andauernden Dürreperioden und den immer heftigeren Niederschlägen die Einführung von Bewirtschaftungssystemen zum Schutz unserer Plantagen unerlässlich macht . . Die meisten dieser Maßnahmen zielen darauf ab, die natürlichen Prozesse, die in den PONS-Plantagen ablaufen, zu fördern oder zumindest nicht zu stören.
Obwohl die Böden traditionell durch Bodenbearbeitung kahl gehalten wurden, pflegen wir bei PONS alle unsere Anbauflächen mit einer für Olivenhaine typischen Vegetationsdecke oder durch die Aussaat verschiedener Pflanzenarten. Dies sorgt bei PONS für eine bessere Bodenstruktur und erhöht die Wasserhaltekapazität, wodurch wir Dürreperioden effizienter bewältigen und unsere Böden vor Erosion durch Oberflächenabfluss schützen können. . Darüber hinaus verbessert die Tatsache, dass unsere Olivenhaine auf einer vielfältigen Vegetationsdecke stehen, die Nährstoffversorgung des Bodens und hilft uns, den Einsatz organischer Bodenverbesserungsmittel zu reduzieren. Es ist besonders wichtig, die Schnittabfälle auf dem Feld zu belassen, um die Fruchtbarkeit zu erhalten und die Wasserinfiltration zu verbessern.
Die Pflege der Vegetationsdecke basiert hauptsächlich auf zwei allgemeinen Aspekten: Zum einen soll verhindert werden, dass die Vegetation mit dem Olivenhain um die Bodenressourcen konkurriert – dies geschieht durch den Einsatz mechanischer Verfahren und durch die Auswahl der gewünschten Arten, die wir in den Pflanzreihen durch selektives Mähen erhalten wollen.
Der richtige Zeitpunkt jeder Ernte ist von entscheidender Bedeutung, um die Vermehrung bestimmter Arten gegenüber anderen zu begünstigen und so Pflanzendecken von hohem agronomischem Interesse zu erzielen, die nur wenig Pflege erfordern. Dieses Anbausystem erfordert ständiges Lernen und umfassende Kenntnisse über das Gebiet, in dem wir tätig sind.
All diese guten landwirtschaftlichen Praktiken von PONS sind sinnlos, wenn die landwirtschaftliche Produktion nicht auf einer ökologischen Landwirtschaft basiert, die die biologische Vielfalt der Umgebung respektiert.. Das Ökosystem, das wir in unseren Olivenhainen erhalten, hilft uns, mit Schädlingen und Krankheiten zu leben, die in anderen Gebieten auf konventionelle Weise bekämpft werden müssen. Der hohe Bestand an natürlichen Feinden oder Nützlingen auf unseren Feldern ist unser bestes Mittel, um gesunde Oliven ohne chemische Rückstände zu erzielen, die die Qualität der Olivenöle von PONS beeinträchtigen könnten .
Xabier Gainzarain, Leiter des Bereichs Landwirtschaft bei PONS