Die Weine der Clos Pons Collection sind ein Geschenk unseres Weinbergs mit jeder Ernte. Es sind einzigartige Weine, die in sehr begrenzten Mengen produziert werden. Unser Önologe Martí Magriñá wählt sie anhand der charakteristischen Merkmale unseres Terroirs und der spezifischen Bedingungen jedes Jahrgangs aus. Diese Weine entstehen nur vereinzelt in außergewöhnlichen Jahren und besitzen daher höchste Qualität.
Dies ist der Fall von Cingles 2018, ein Weißwein, der ausschließlich aus Garnacha Blanca-Trauben des gleichnamigen Weinguts „Els Cingles“ hergestellt wird, das auf 510 Metern über dem Meeresspiegel in Clos Pons in der Region Albagés liegt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und zeichnet sich durch seinen Lehm-Kalkstein-Boden aus.
Dieser Wein wurde am 26. September 2018 geerntet und von Hand selektiert und ist das Ergebnis eines Jahrgangs mit guten Niederschlägen von 575 l/m² und niedrigen Temperaturen. Er reifte 5 Monate lang in Damy- und Fruité-Fässern.
Das Ergebnis ist ein spektakulärer Sammlerwein mit ausgeprägter Mineralität, ein Weißwein mit intensivem Bouquet tropischer Noten und viel weißem Obst. Ein frischer, lebendiger und spritziger Wein.
Wie unser Winzer sagt, passt er ideal zu Reisgerichten, geräuchertem und gebratenem Fisch, Pasta, Käse, Meeresfrüchten und Schalentieren.
Wir servieren es bei einer Temperatur von etwa 10º, so können wir seine Struktur und Aromen besser wahrnehmen.
Genießen Sie es!