Schwierigkeitsgrad: Anfänger · Gesamtzeit: 20 Min. · Portionen: 3
Benötigte Utensilien: Topf, Messer, Schüssel, Schneebesen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 8 Garnelen
- 1 Granny-Smith-Apfel
- 1 Granatapfel (saisonal)
- 50 g Trockenobst und Nüsse (getrocknete Aprikosen, Walnüsse...)
- 2 g frische Minzblätter
- 2 g frischer Dill
- 20 ml „Selección Familiar Orgánico“ natives Olivenöl extra
- von PONS
- 60 g griechischer Joghurt
- PONS-Zitrusöl mit Zitrone
- PONS-Apfel-Balsamico-Essig
- Meersalz
Weinempfehlung: Sisquella · Flocs Reserva .
Zubereitung
- Die Garnelen schälen, dabei nur Kopf und Schwanz stehen lassen. In reichlich Salzwasser 1½ Minuten kochen lassen. In Eiswasser abkühlen lassen. Beiseitestellen.
- Die Gurken schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch und den Apfel in Würfel schneiden.
- Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen, dabei den weißen Teil entfernen.
- Gurke, Apfel und Granatapfelkerne in einer Schüssel vermengen.
- Minze und Dill sehr fein hacken und in die Schüssel geben. Umrühren, damit sich alles gut vermischt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Tropfen PONS-Apfel-Balsamico-Essig abschmecken.
- Das PONS-Zitrusöl mit Zitrone und den griechischen Joghurt mit einem Schneebesen verrühren und in die Schüssel geben. Gut vermengen.
- Mit den Garnelen, den getrockneten Früchten und den Nüssen anrichten.