Schwierigkeitsgrad: Anfänger · Gesamtzeit: 30 Min. · Portionen: 4
Benötigte Utensilien: Backofen, Backblech, Backpapier, Pfanne, Reibe/Schneidemaschine.
Zutaten
- 400 g Coca-Teig
- 120 g geschälte rote Zwiebel
- 8 mittelgroße Portobello-Pilze
- 250 g frischer Mozzarella
- 50 g Jabugo-Schinken
- 12 g frischer Trüffel
- PONS Reserva Arbequina Clásico
- Öl PONS, mit schwarzem Trüffel aromatisiert
- Salz und Pfeffer
Weinempfehlung: Algés · Roc Nu.
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Coca-Teig ausrollen und auf das Backpapier legen.
- Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit nativem Olivenöl extra von PONS etwa 5 Minuten lang leicht anbraten, bis sie al dente ist.
- Die Portobello-Pilze vierteln und den Mozzarella in Würfel schneiden.
- Zwiebel, Portobello-Pilze und Mozzarella auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 180–200 °C vorheizen und die Coca 12 Minuten backen.
- Sobald sie fertig gebacken ist (der Teig ist goldbraun), die Jabugo-Schinkenscheiben darauflegen.
- Am Tisch den Trüffel darüber reiben und mit einem Spritzer PONS-Öl, aromatisiert mit schwarzem Trüffel, beträufeln.