Biologische extra vierge olijfolie van één olijvensoort, afkomstig van een vroege oogst en uitsluitend geteeld op onze landgoederen in Lleida. Uitsluitend vervaardigd uit olijven van de Lecciana-variëteit, een nieuwe generatie olijvensoort die alleen wij commercieel verbouwen in Spanje, op ongeveer 120 hectare gecertificeerde biologische grond. Vier generaties van de familie Pons hebben deze kalkrijke gronden op 500 meter hoogte bewerkt, onder een extreem continentaal klimaat dat de persoonlijkheid van ons terroir bepaalt, en de vijfde generatie geeft nu haar naam aan deze collectie. Door de zeer vroege groeicyclus kan er half september worden geoogst – de eerste oogst van ons seizoen – waardoor de vruchten op het moment van maximale versheid worden geplukt. In de neus komt een zeer kruidige geur naar voren, met een mooie fruitigheid en intense, elegante groene tonen. In de mond vallen duidelijke pittige accenten en een unieke amandelachtige zoetheid op, op een volle body die uitmondt in een lange afdronk. Een olie met een uitgesproken karakter, een lage zuurgraad en een uitstekende organoleptische stabiliteit gedurende de gehele houdbaarheidstermijn. Bijzonder aanbevolen voor gebruik in rauwe vorm. Zijn karakter komt goed tot zijn recht in pasta- en peulvruchtensalades, mayonaise-achtige sauzen, visgerechten, groente- en fruitsalades of gewoon bij een lekker ambachtelijk brood. Koks en horecaprofessionals in meer dan 140 landen kiezen voor onze Lecciana extra vierge olijfolie vanwege zijn karakter, evenwicht en aanhoudende aroma. Het belang van polyfenolen. We winnen de olie koud in onze ultramoderne oliefabriek, direct naast de olijfboomgaard: het proces begint binnen 30 minuten na de oogst, waardoor meer dan 350 mg/kg polyfenolen behouden blijven. Met dit cijfer overtreft JANIROC Lecciana ruimschoots de drempel van 250 mg/kg die is vastgelegd in Verordening (EU) nr. 432/2012, waardoor we de officiële vermelding mogen opnemen: "De polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van de bloedlipiden tegen oxidatieve schade."Het gunstige effect wordt bereikt bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie (ongeveer een cuc
Aroma: Complex aroma, met bloemige tonen en vijgenblad.
Cata: Fruitig en medium kruidig.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Toepassingen in rauw vlees, burrata, vleescarpaccio, vistartaar en wit vlees.
Polifenoles: Glas
JANIROC Lecciana Bio 500 ml (New Vintage 2025)
SKU: A025261
Envío en 24-48 horas
¿Eres profesional o empresa?
Regístrate y accede a tarifas exclusivas, descuentos por volumen y facturación con datos fiscales.
Impuesto incluido.
Envío calculado en el momento de la compra.
Características
Boerderij en molen in L'Albagés, Lleida, Spanje
Lecciana
Vroege oogst
Ecologisch certificaat
Biologische extra vierge olijfolie van één olijvensoort, afkomstig van een vroege oogst en uitsluitend geteeld op onze landgoederen in Lleida. Uitsluitend vervaardigd uit olijven van de Lecciana-variëteit, een nieuwe generatie olijvensoort die alleen wij commercieel verbouwen in Spanje, op ongeveer 120 hectare gecertificeerde biologische grond. Vier generaties van de familie Pons hebben deze kalkrijke gronden op 500 meter hoogte bewerkt, onder een extreem continentaal klimaat dat de persoonlijkheid van ons terroir bepaalt, en de vijfde generatie geeft nu haar naam aan deze collectie. Door de zeer vroege groeicyclus kan er half september worden geoogst – de eerste oogst van ons seizoen – waardoor de vruchten op het moment van maximale versheid worden geplukt. In de neus komt een zeer kruidige geur naar voren, met een mooie fruitigheid en intense, elegante groene tonen. In de mond vallen duidelijke pittige accenten en een unieke amandelachtige zoetheid op, op een volle body die uitmondt in een lange afdronk. Een olie met een uitgesproken karakter, een lage zuurgraad en een uitstekende organoleptische stabiliteit gedurende de gehele houdbaarheidstermijn. Bijzonder aanbevolen voor gebruik in rauwe vorm. Zijn karakter komt goed tot zijn recht in pasta- en peulvruchtensalades, mayonaise-achtige sauzen, visgerechten, groente- en fruitsalades of gewoon bij een lekker ambachtelijk brood. Koks en horecaprofessionals in meer dan 140 landen kiezen voor onze Lecciana extra vierge olijfolie vanwege zijn karakter, evenwicht en aanhoudende aroma. Het belang van polyfenolen. We winnen de olie koud in onze ultramoderne oliefabriek, direct naast de olijfboomgaard: het proces begint binnen 30 minuten na de oogst, waardoor meer dan 350 mg/kg polyfenolen behouden blijven. Met dit cijfer overtreft JANIROC Lecciana ruimschoots de drempel van 250 mg/kg die is vastgelegd in Verordening (EU) nr. 432/2012, waardoor we de officiële vermelding mogen opnemen: "De polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van de bloedlipiden tegen oxidatieve schade."Het gunstige effect wordt bereikt bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie (ongeveer een cuc
Aroma: Complex aroma, met bloemige tonen en vijgenblad.
Cata: Fruitig en medium kruidig.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Toepassingen in rauw vlees, burrata, vleescarpaccio, vistartaar en wit vlees.
Polifenoles: Glas
Premios y reconocimientos
Premios y reconocimientos obtenidos por nuestra colección Janiroc.
Recetas relacionadas
Descubre nuestra selección de recetas y disfruta del auténtico sabor con el toque especial de PONS.
