Nieuws

Dit seizoen zijn we 's ochtends vroeg begonnen met de oogst en hebben we deze techniek in onze processen geïntegreerd. De koelere nachttemperaturen zijn ons gunstig gezind, omdat ze de...

“Proef Clandesti” van Llúcia Castaño Het was weer een stapje. Weer een stapje op weg naar universeel toerisme. De ervaring bestaat uit 5 stops op plekken op de boerderij die ons...

De warmte En daarmee komt de behoefte aan lichte gerechten, om zo beter om te gaan met de hoge temperaturen van dit hete seizoen. Om diezelfde reden hebben we ook...

Bij Clos Pons zitten we midden in de druivenoogst en de oogstverwachtingen zijn beter dan vorig jaar. We zijn eind augustus begonnen met de oogst van de Albariño-druif, die we...

We sluiten de speciale proeverij van rode wijnen van Clos Pons af met een zeer unieke wijn, niet alleen vanwege de opvallende fles, maar ook omdat het een exclusieve wijn...

We vervolgen onze special over rode wijnen met een bespreking van de ideale serveertemperatuur. We horen vaak dat rode wijn op kamertemperatuur geserveerd moet worden, wat absoluut niet klopt en...

In het vorige bericht bespraken we het gastronomische aspect van deze wijnen; vandaag willen we het hebben over de invloed van de aard van het terroir op het uiteindelijke resultaat...

In de winter, als het koud is, verlangen we vaak naar stevigere gerechten die beter bij de temperatuur passen, zoals stoofschotels, vleesgerechten, soepen of roomgerechten. Dit soort gerechten combineert bijzonder...

Veel mensen vragen ons wat het verschil is tussen de 1,5 liter-fles en de gebruikelijke 750 ml-fles. Er worden minder flessen van dit formaat geproduceerd en omdat het een speciaal...

Afgelopen donderdag, 24 september, hebben we de oogst van 2020 bij wijnmakerij Clos Pons afgerond. Het was een zeer korte oogst, waarbij slechts 40% van het volume dat in een...

Afgelopen maandag ging het seizoen van start, dat naar verwachting kort maar kwalitatief hoogwaardig zal zijn. Wijnhuis Clos Pons is begonnen met de oogst van de Garnacha blanca-druif, waarvan de...