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"Do campo à mesa" é o nosso lema emblemático, e em breve poderemos acrescentar outro: "Do olival ao novo moinho". 2023 será um ano decisivo na história da família Pons...

Na Clos Pons, estamos em plena campanha de vindima e as previsões para a colheita são melhores do que no ano passado. Iniciamos a colheita na última semana de agosto...

2021 será o ano de culminação de um projeto de pesquisa sobre variedades de azeitonas desenvolvido pela família Pons. ha levado para realizado durante estes últimos quase 20 anos de...

O projeto mais recente em que a PONS tem trabalhado é a criação deste novo e inédito azeite extra virgem, feito exclusivamente com as 1.000 oliveiras que plantamos em nosso...

Finalizamos a edição especial sobre o vinho tinto Clos Pons com um vinho muito singular, não só pela sua garrafa bastante peculiar, mas também por ser um vinho exclusivo, com...

Continuamos nossa série especial sobre vinhos tintos, abordando a temperatura ideal de serviço. Muitas vezes ouvimos que os vinhos tintos devem ser servidos à temperatura ambiente, o que é completamente...

Na publicação anterior, discutimos o aspecto gastronômico desses vinhos; hoje, queremos falar sobre como a natureza do terroir afeta o resultado final do vinho. Os vinhedos da vinícola Clos Pons...

Durante o inverno, quando está frio, tendemos a desejar pratos mais substanciosos e adequados à temperatura, como guisados, carnes, sopas ou cremes. Esse tipo de culinária harmoniza excepcionalmente bem com...

Na última quinta-feira, 24 de setembro, concluímos a colheita de 2020 na vinícola Clos Pons. A colheita foi muito curta, com apenas 40% do volume que seria colhido em um...

Ele azeite extra virgem cítrico limão É feito a partir da prensagem a frio de limões frescos juntamente com azeitonas, de forma a preservar a maior parte das qualidades e...

O formato mais prático e ecológico. Na PONS, gostamos sempre de investir em inovação, e é por isso que, há um ano, disponibilizamos o formato Bag-in-Box para o nosso óleo...

O azeite extra virgem provavelmente não é o primeiro ingrediente que vem à mente quando pensamos em sorvete. Mesmo assim, ele pode ser um aliado para adicionar um toque de...