Nieuws

Bij Clos Pons zitten we midden in de druivenoogst en de oogstverwachtingen zijn beter dan vorig jaar. We zijn eind augustus begonnen met de oogst van de Albariño-druif, die we...

2021 zal het jaar zijn waarin een onderzoeksproject naar olijfvariëteiten, uitgevoerd door de familie Pons, wordt afgerond. ha gedragen naar uitgevoerd tijdens deze laatste bijna 20 jaar oud. Nadat het...

Het meest recente project waar PONS aan heeft gewerkt, is de creatie van deze nieuwe en ongeëvenaarde extra vierge olijfolie, uitsluitend gemaakt van de 1.000 olijfbomen die we in onze...

We sluiten de speciale proeverij van rode wijnen van Clos Pons af met een zeer unieke wijn, niet alleen vanwege de opvallende fles, maar ook omdat het een exclusieve wijn...

We vervolgen onze special over rode wijnen met een bespreking van de ideale serveertemperatuur. We horen vaak dat rode wijn op kamertemperatuur geserveerd moet worden, wat absoluut niet klopt en...

In het vorige bericht bespraken we het gastronomische aspect van deze wijnen; vandaag willen we het hebben over de invloed van de aard van het terroir op het uiteindelijke resultaat...

In de winter, als het koud is, verlangen we vaak naar stevigere gerechten die beter bij de temperatuur passen, zoals stoofschotels, vleesgerechten, soepen of roomgerechten. Dit soort gerechten combineert bijzonder...

Afgelopen donderdag, 24 september, hebben we de oogst van 2020 bij wijnmakerij Clos Pons afgerond. Het was een zeer korte oogst, waarbij slechts 40% van het volume dat in een...

Hij extra vierge olijfolie citrus citroen Het wordt gemaakt door het koud persen van verse citroenen samen met olijven, om de meeste kwaliteiten en eigenschappen van de etherische olie van...

Het meest praktische en milieuvriendelijke formaat. Bij PONS investeren we graag in innovatie. Daarom bieden we onze olie al een jaar aan in de Bag-in-Box-verpakking. Extra vierge olijfolie groene editie...

Extra vierge olijfolie is waarschijnlijk niet het eerste ingrediënt waar we aan denken bij ijs. Toch kan het een waardevolle toevoeging zijn aan onze desserts, door ze een complexere en...

In navolging van onze special over witte wijnen, willen we het in dit hoofdstuk hebben over gerijpte witte wijnen, ideaal voor koelere zomeravonden, wanneer de temperatuur overdag daalt en je...